Pan fyddwch chi'n prynu gwin yn aml, fe welwch chi wahaniaeth mawr yn lliw'rpotel winMae rhai yn wyrdd, rhai yn frown, rhai yn wyn. Mae rhai defnyddwyr yn meddwl bod poteli gwyrdd a brown yn amddiffyn rhag golau. Felly, ystyrir bod gwinoedd mewn poteli gwyrdd a brown o ansawdd cymharol well. Ac mae ansawdd cymharol gwin potel wen ychydig yn is. A yw hynny'n wir? Cyn ateb y cwestiwn hwn, gadewch i ni edrych ar hanespoteli gwin.
1. Datblygu poteli gwin
Nid poteli gwydr oedd y cynwysyddion gwreiddiol lle'r oedd gwin yn cael ei storio mewn gwirionedd, pot clai hir, tenau ydyn nhw. Er bod y cynwysyddion hyn yn edrych yn braf, maen nhw'n drwm iawn, ddim yn hawdd i'w cario, ac mae'r deunydd clai yn effeithio ar flas y gwin. Felly daeth y pot clai yn hen ffasiwn yn fuan. Nid tan ganol i ddiwedd yr 17eg ganrif y cyflwynwyd poteli gwydr. Fodd bynnag, oherwydd bod y gwydr wedi'i wneud yn bennaf o galchfaen tywod fel deunyddiau crai. Mae'n anochel y bydd rhai amhureddau, Yn ogystal, roedd y dechnoleg gynhyrchu yn gyfyngedig ar y pryd. Ni ellir cyrraedd y lefel y mae cyfansoddion amhuredd yn cael eu tynnu o'r gwydr. Felly'r poteli gwydr oedd â'r lliw mwyaf naturiol, sef gwyrdd. Yn ddiweddarach, gyda chynnydd gwyddoniaeth a thechnoleg, pob math opoteli gwindaeth allan yn raddol. Yna daeth y poteli brown, glas a gwyn.
2. Manteision apotel werdd
Mae ocsigen yn gleddyf daufiniog i win. Gall micro-ocsigen wneud taninau a polyffenolau gwin yn fwy aeddfed a meddal. Mae'r strwythur yn llyfnach ac yn fwy cain, ac mae'r arogl yn fwy cymhleth ac amrywiol. A bydd gormod o ocsigen yn gwneud taninau gwin yn wan, yn ddi-flas ac yn colli arogl yn gyflym. Ond mae gan rai o'r sylweddau mewn gwin ei hun briodweddau gwrthocsidiol cryf. Er enghraifft, gall resveratrol atal ocsideiddio gwin i ryw raddau. Ond pan fyddant yn agored i olau llachar, mae priodweddau gwrthocsidiol gwin yn cael eu dinistrio'n gyflym. Mae'n cyflymu ocsideiddio gormodol y gwin, gan achosi i'r gwin ddifetha oherwydd ocsideiddio. Yn ogystal, bydd golau uwchfioled yn cyflymu symudiad moleciwlau gwin, gan niweidio sefydlogrwydd y gwin.
Gall poteli gwyrdd rwystro golau rhag mynd i mewn i'r gwin, gan atal ocsideiddio gormodol gwin yn effeithiol. Mae'n darparu amgylchedd gwell ar gyfer storio gwin ac mae'n ffafriol i heneiddio gwin.
3. Manteision apotel frown
Bpoteli gwin brown a photeli gwin gwyrdd, mae gan y golau effaith flocio benodol. Gall atal ocsideiddio gwin ac mae'n fuddiol i storio gwin. Ond mae poteli brown yn hidlo mwy o olau na rhai gwyrdd, felly, mae potel frown yn fwy ffafriol i heneiddio'r gwin.
4.Manteisionpoteli gwin gwyn
Nid yw poteli gwin gwyn yn hidlo llawer o olau, felly, nid yw poteli gwin gwyn yn addas ar gyfer storio gwin sy'n heneiddio. Yn bennaf yn addas ar gyfer rhywfaint o win gwyn a gwin rosé. Gall poteli gwin gwyn roi teimlad ffres a llachar, gall y gwin fod yn arddangosfa lliw ddeniadol i ddefnyddwyr. Ar yr un pryd, mae'n ei gwneud hi'n hawdd iawn i ddefnyddwyr weld a oes gan y gwin wlybaniaeth ac amhureddau a ffenomenau eraill, yn hawdd ei brynu.
Defnyddir poteli gwyn yn gyffredinol ar gyfer gwin sy'n cael ei yfed o fewn 1 i 2 flynedd ar ôl ei botelu, fel gwin rhosyn Provence Ffrengig a gwin gwyn Chardonnay o Chile. Mae rhai gwinoedd melys, fel Sauternes o Ffrainc, Sauternes o Awstria, Icewine o Ganada a Tokay o Awstralia, yn dal i gael eu potelu mewn gwyn. Ond oherwydd bod ganddo allu gwrthocsidiol cryf iawn.
Felly, nid yw'r golau priodol yn cael effaith fawr iawn ar ansawdd y gwin. Ar yr un pryd, gall y botel wen fod yn fwy ffafriol i arsylwi ansawdd heneiddio gwin melys, yn hawdd addasu'r amodau storio.
5. Mae potel werdd a brown bob amser yn well na photel wen
Yn ôl y casgliadau uchod, gwyrdd apoteli gwin brownyn gyffredinol yn cael eu llenwi â gwinoedd â photensial aeddfedu hir, tra bod poteli gwin gwyn yn gyffredinol yn cael eu llenwi â gwinoedd parod i'w hyfed. Felly rhesymodd rhai defnyddwyr: Rhaid i ansawdd y gwin mewn potel werdd a brown fod yn uwch nag ansawdd mewn potel wen. Ond nid yw hynny'n wir, mae poteli gwyrdd a brown, fodd bynnag, yn gwneud gwaith gwell o hidlo golau, ond mae llawer o win o ansawdd gwael bellach yn dod mewn poteli gwyrdd a brown, mae llawer o winoedd da yn dod mewn poteli gwyn. Er enghraifft, mae llawer o winoedd bwrdd Ffrengig cyffredin (VDT VDP) wedi'u pecynnu mewn poteli gwyrdd a brown, tra bod rhywfaint o win drud iawn wedi'i becynnu mewn poteli gwyn.
Felly, nid yw lliw'r botel yn berfformiad o ansawdd y gwin, Nid yw hynny'n golygu bod rhaid i ansawdd poteli gwin gwyrdd a brown fod yn uwch napoteli gwin gwyn.
6. A ellir cadw potel o win gwyrdd a brown allan o'r golau?
Mae poteli gwin gwyrdd a brown yn rhwystro golau, ond nid yw hynny'n golygu nad oes angen i chi ei amddiffyn rhag golau. Wrth gwrs ddim. Er enghraifft, rhoddir poteli gwin gwyrdd a brown o dan olau haul cryf. Weithiau mae'r gwin yn cael ei ddifetha o fewn diwrnod. Mae poteli gwyrdd a brown yn rhwystro rhywfaint o'r golau. Ond nid yw'n rhwystro'r holl olau. Felly, gwyrdd apoteli gwin brownyn cael eu rhoi o dan y ffynhonnell golau am amser hir. Mae hefyd yn ddrwg i heneiddio'r gwin. Gall hyd yn oed niweidio ansawdd y gwin, Felly, dylid cadw poteli gwin gwyrdd a brown allan o'r golau hefyd.
Amser postio: Tach-12-2024